Cocktailpaloja kestävästi
Lähestymistapamme perustuu makro- ja mikrotasojen yhdistämiseen. Tavoitteemme siirtyä kohti kestävämpää sähköistä liikkumista ohjaa meidät tarkastelemaan sekä kokonaisuutta että kaikkein pienimpiä yksityiskohtia. Otamme huomioon kaiken, kestävistä materiaaleista valmistetuista autoista ympäristöystävällisemmin järjestettäviin tapahtumiin. Pyrimme näkemään sekä metsän että puut. Mikään yksityiskohta ei jää meiltä huomaamatta.
Tämä koskee myös virvokkeita.
Polestar Space on nyt avattu Lontoossa. Muutimme avajaisjärjestelyitä pandemiasta johtuvien rajoitusten takia ja lähetimme jokaiselle toimittajalle laatikon sen sijaan, että olisimme kutsuneet heidät paikan päällä. Laatikossa oli kaikki, mitä avajaistilaisuudelta voisi odottaa, mukaan lukien ruokaa ja juomaa. Niiden ainekset oli hankittu paikallisesti ja ne kerättiin kestävällä tavalla käyttäen Polestar 2:ta niiden kuljetukseen.
Iso-Britanniassa järjestetyssä koeajotapahtumassa tarjoillun ruoan valmistanut vegaanikokki Kirk Haworth ajoi Polestar 2:lla Itä-Lontoon Hainault Forestiin sienitoimittaja Finnian Caseyn ja Vegan Life Magazine -lehden Gemma Tadmanin kanssa keräämään sieniä, kuten tuhkeloita ja lehtolohisieniä. Ne valmistettiin sitten The Wild Roomin keittiössä. "Vegaaniseen ruokavalioon siirtyminen muutti elämäni ja tapani valmistaa ruokaa", Haworth sanoo. "Olen vakuuttunut siitä, että Polestar on oikealla tiellä tuodessaan vegaaniset materiaalit osaksi vakiovarustelua."
01/08
Taidan olla ihastunut Polestar 2:een.
Michelin-tähdellä palkittu Northcote-ravintolan kokki (ja edellä mainitun Kirkin isä) Nigel Haworth etsi Lancashiren maaseudulta suolaketta, portulakkaa, tarhamaltsaa ja luonnossa kasvavia karhunvatukoita. "Kun suunnittelen uutta ruokalajia, ajattelen funktionaalisuuden eli makujen lisäksi myös muotoa eli ulkonäköä", hän sanoo. "Vaikuttaa siltä, että Polestar ajattelee samalla tavalla."
Polestar 2 lähti kohti etelää noutaakseen kuohuviiniä Kentin ja Sussexin rajalla sijaitsevalta Oxney Organic Vinyard -viinitilalta. Norjalaisen viininvalmistajan Kristin Syltevikin johtama viinitila toimii ekologisesti kestävällä minimaalisen intervention periaatteella. Kaikki rypäleet kasvatetaan omalla tilalla ja poimitaan pääosin käsin. "Kaikki toimintomme on suunniteltu mahdollisimman ympäristöystävällisiksi", Syltevik sanoo. "On hienoa nähdä, että Polestarin kaltainen autonvalmistaja on omaksunut samanlaisen ajattelutavan."
Viimeisenä näyttelijä Emma Samms suuntasi länteen Bristoliin tapaamaan Andy Hamiltonia ja keräämään villiyrttejä, kuten ruusunmarjoja ja jättiputkea, Angus Aarvoldin valmistamien cocktailpalojen mausteeksi. "Taidan olla ihastunut Polestar 2:een", hän säteili.
Kestävien ratkaisujen toteuttaminen käytännössä riippuu yksityiskohdista.
